金沙手机网投app下载:中夏族民共和国厨神

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刘家
,男,俄罗斯族,一九九零年二月诞生,山西柳河县人。中华夏族民共和国厨子,现任那格浦尔蓝星饭馆名厨长兼出品CEO。
善用吉菜、豫菜、宫廷菜、融入菜的烹调本领,旁通东北菜、淮扬菜的成立,他不只较好地接二连三了优异守旧特色,而且将所学手艺不断革新立异,集百家之长,变成协和独有的品格特点。制作的代表文章有百花香信爆鲍粒、煎烤牛排、飘香鹿肉卷、九转肥肠、红虾煎藕饼等门类。

业绩成果

二〇〇〇年起入厨金土地质大学旅社拜恩师王小源学艺;二〇〇五年—二零零七年任职延高迪宇大酒馆厨房部;2005年—二〇〇八年供职广东马尔代夫皇家饭店厨房部首席营业官兼新派菜的色应用钻探发指引;二〇一〇年—二零一二年充当路易港宝丽金陵大学饭馆厨房部主持;二〇一一年—2012年担当尼斯华美达大旅馆厨房部中餐舞会高管;二零一一年于今在俄克拉荷马城蓝星饭馆任职厨少校兼出品CEO;二零一七年5月在第1届国家名厨征集评比中战绩优秀,被国家著名大厨编委会评为“中华夏族民共和国大厨”荣誉称号,其业绩传略及小说被选入由全国政协助进行公室公厅中国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被选取中华人民共和国国家名厨网。

代表小说 金沙手机网投app下载 2

 百花香菌爆鲍粒
用料:上等复蕈4个,鲜鲍3只,虾胶150克,南荻笋丁100克,百灵菇切丁50克,大椒丁20克,炸好的米网1张,食盐,鸡精。
做法:将香信裹入虾胶煎至暗浅湖蓝,再将芦笋丁、百灵菇丁、青椒丁、鲍鱼丁炒香勾芡,装入米网内,边沿围上炒好的冬菇就可以。
特征:口味辣香,造型精彩,具备补肾功用。
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煎烤牛排
用料:牛外脊500克,鸡蛋酱300克。
做法:将牛外脊改成小块,烤盘放入锡纸再放入牛外脊抹上鸡蛋酱上烤箱烤15分钟抽出装盘就可以。
天性:羖肉纤维素含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美名。
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菲菲鹿肉卷
用料:鸡蛋6只,鹿肉400克,香菜20克,胡萝卜70克,盐6克,糖5克,味精5克。
做法:鸡蛋打在碗里,张开煎成三张蛋皮;鹿肉蒸熟打成丝;将红萝卜切成片,香荽切成段和鹿肉丝拌在联合具名,最终用蛋皮卷在共同,炸好切成菱形上盘就能够。
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九转肥肠
用料:大肠头800克,青豆10克,红萝卜丁10克,黄砂糖100克,盐10克,鸡精10克,老抽小量。
做法:将大肠干净归入高压锅压15分钟,倒出后切成4毫米长段,用生抽拌上色,炸至珍珠白色出锅,锅里下50克油,下配料,下300克汤,下大肠,调味品小火至干就可以。
特点:具备润燥、补虚、止渴解毒之作用。
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草虾煎藕饼
用料:鲜虾仁250克,鲜莲藕250克,生粉20克。
做法:虾肉做成胶,玲珑腕改成5分米厚、5分米长、3分米宽的块,虾胶参与生粉调味酿在雅蒜三头上,煎至彩虹色色就可以。
特征:口味鲜咸,具备消肿补肾的职能。
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(主要编辑:大贺)

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