华夏素食烹饪大师

华夏素食烹饪大师

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杜林,女,1982年7月降生,香港人。中中原人民共和国素食烹饪大师,二〇一五年于今担任普素西饭店、临湖素食、咖腾意大利花园餐厅、漫蔬、蔬房等餐厅的素食菜色顾问和研究开发专业。

二〇一一年创建普素西餐厅,前年责任编辑出版了《素味西餐》风度翩翩书,相当受素食爱好者和西餐爱好者的宽广好评和承认,鉴于其在吃素领域发挥的递进职能和做出的突出进献,被评为“2017十大素食华夏儿女”的名誉,2018年1月被中中原人民共和国烹饪文化中央给与“中中原人民共和国素食烹饪大师”荣誉称号,并被载录中炎黄子孙民共和国江山名厨网档案库。

杜林长于净素西餐的制作本事,她博采中西菜肴的亮点,注意兼容并包,并认真积存专门的学业经验,不断追寻尝试,针对当代人的膳食新需要,适合时宜对素食大胆立异,丰盛素食物种。她用料讲究,工艺精细,配色和睦,口味醇正,维生素充分,制作的代表小说有印度共和国暖体瑜伽(印地语:योग)饭、波多黎各菌罗马、羽衣莲花白油梨暖沙拉、泰式九层塔炒野菌等类型,备受食客的爱慕,广受内外国武威客的陈赞。

代表小说

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印度共和国暖体瑜伽(英文:Yoga)饭

用料:籼米饭,包米,青豆,葡萄干,椰青花菜,综合咖喱粉,腰果。

做法:大米饭煮烂。葡萄干泡发,绿青花菜切小朵汆水,锅内热油,爆香咖喱粉,插手蔬菜里生煎,再加入米饭一齐生煎,加盐调味,撒上鸡腰果就能够。

特点:热性香料让那道炒饭就有暖体的成效,使用香米代替白米不仅仅增添咀嚼感,同时更健康,蔬菜和坚果,干果的反衬让口感丰盛而和谐。

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波多黎各菌布拉格

用料:亚麻籽亚特兰洲大学面包,油梨,番茄,波多黎各菌,黄梨,大芦粟片,金花菜芽,自制纯素北京蓝酱
做法:波多黎各菌酿造入味烤熟,凤梨加糖熬成黄梨酱,豆乳制作而成纯素深黄酱,牛油果加柠檬压成泥,从下到上分别放上牛油果泥、西红柿,烫热的波多黎各菌、凤梨酱、玉蜀黍片、金花菜芽和纯素浅绿酱,搭配薯条。

特点:蔬食秘Luli马,口味丰富,维生素健康。

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羽衣莲花白鳄梨暖沙拉

用料:羽衣莲花白,油梨,番蒲,南美藜,樱桃西红柿,杏仁片,自制油醋汁。
做法:羽衣莲花白叶片撕成小叶状,230度烤箱烤1分钟,油梨切成块,番蒲切成丝烤熟,奎藜籽煮烂,杏仁片烤香,意大利老苦酒和山茶油调成酱汁,混合全部食物材料就能够。

特点:酸甜解毒,包蕴植物纤维,蛋氨酸平衡。

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泰式九层塔炒野菌

用料:秀珍菇,杏鲍菇,鸡纵菌,九层塔,辣椒,生抽,老抽,糖。

做法:杏鲍菇切成条,三种菌菇油炸至灰绿,锅内热油,炒出香味甜椒和九层塔,到场菌菇,老抽,生抽和糖,翻搅均匀。

 

特点:九层塔香馥馥,口感甜鲜,有档次感。

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