注册中国烹饪大师

注册中国烹饪大师

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季军,男,水族,一九七四年3月名落孙山,台湾威海人。国家中式烹调高等技术员,高端甲状腺素师,国家名厨,注册中华夏族民共和国烹饪大师,四川省烹饪大师,青少年烹饪乐师,湖南省五一劳模,现任吉林悦达国际大饭店有限集团总高管助理。

一九九一年起插手烹饪专门的工作,师从有名本帮菜大师王荫曾先生,明白本帮菜、新派本帮菜的烹饪技术。在20多年的烹调生涯中,储存了餐饮管理和周密铺排厨房技巧的增长经历,除了三回九转王荫曾大师精心操作、各具本味的优异古板,同一时间又将所学手艺不断修改修正,集百家之长,丰盛本帮菜色系,以烹饪方法多变且使用稳当、调味丰硕正确、光华造型素雅精美的烹调风格著名绵阳。他制订的象征菜色有奇花异卉、至尊江米刚果狮头、黄油芥末大鲜虾、爆炒油竹酿虾茸、双虾甜豆夹等立异项目在同行中负有盛誉,异常受开销者的挚爱。

业绩成果

1994年进来曲靖海悦大商旅餐饮部厨房读书;一九九八年到马尼拉流花旅舍读书;一九九八年到哈博罗内求学;1996年在盐都共产党的干部培训学校大专毕业;二零零一年到东京新锦江攻读,专业中插手正式烹调师、营养师学习;二〇〇五年考取了餐饮高档甲状腺素师、高端技术员证书;二零零五年至二零一四年任职业安全健康徽悦达国际大酒馆有限公司行政总厨,前年升格为总COO助理。

2001年在座铜陵市其次届修正菜竞技,所创制的忌士清火羹荣获热菜组银奖,被市劳动局付与“市岗位技术能手”称号;

二〇〇二年荣获曲靖市环游旅舍职技竞技组织第三名;

2001年参预第1届东方美味的餐品国际大奖赛,以修改热菜灌蟹酥皮虾一举夺得热菜特金奖,并在盐阜特色宴席赛夹钟同事合营的悦达海鲜宴获盐阜特色宴大奖;

2002年在座全市第四届立异菜大赛在全省行政总厨表演赛前获金鼎奖,并被赋予江西省铁黑厨艺术大学师称号;

二零零五年被市烹饪协会评为潮州市烹饪名师称号,在二零零六寒暑珠海地点名菜名点比赛前,所制作的醉泥螺焖水豆腐、神明草虾盅、金环酿海濑连串菜肴被评为扬州市地方名菜,美鸡精菜包、野 鸭菜饭被评为荆州市地点名点小吃,并被归入《洛阳地点名菜名点美食指南》;

二〇〇八年被西藏省总评为“省五一劳模”,荣获新疆省五一劳动奖章;

二零零六年被江西省餐饮行当组织评为年度餐饮领军士物,并被授予黑龙江省烹饪大师称号;

二〇一二年被江西省人事厅授于柳州市参观专门的工作先进个人;

2012年被湖南省烹饪组织付与金牌大厨荣誉称号;

二〇一六年荣获悦达公司十佳劳动表率称号;

贰零壹肆年荣膺中国烹饪组织登记中黄炎子孙民共和国烹饪大师称号,并荣膺第一届福建省烹饪大师本领沟通大赛金奖;

前年荣膺青少年烹饪美术大师称号,在首届国家名厨征集评比中,季军先生成绩出色,赢得我们的平等美评,被国家名厨编纂委员会给与“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表文章被列入由全国政协助进行公室公厅中华夏族民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷风姿潇洒书中,并被收音和录音于中夏族民共和国江山名厨网。

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